РЕКЛАМА


Време за приготвяне: 180 мин.

Нужните продукти:
1 свински джолан с кожичката
1 буркан боб
1 кг дивечова кайма или друга
3-4 стръка праз
50 мл зелева чорба
5-6 сухи червени чушки
зелеви листа за сарми
черен пипер
червен пипер
лют пипер
кимион
микс за барбекю
захар
морска сол
пушен пипер
2 с.л. свинска мас
олио



Начин на приготвяне:
Обезкостете джолана.
Кокала сложете в тенджера под налягане заедно с боб, нарязан праз, сухи чушки, зелева чорба и вода, да покрие месото. Затворете тенджерата и оставете да се свари за 40 мин.
Месото от джолана нарежете на кубчета.
Смесете го с дивечова кайма, наситнен праз лук, черен пипер и кимион.
В хаванче смесете малко захар, микс за барбекю, червен пипер, морска сол. И ги изсипете върху каймата и месото. Хубаво омесете.
Завийте сместа от джолан и кайма на сармички в зелеви листа.
Подредете ги в загрят глинен съд, в който сте разтопили мас. Добавете олио, долейте вода, така че да ги покрие, поръсете с пушен пипер и затворете с капак.
Печете в загрята фурна на 140-150 C за 2 часа.
Отворете тенджерата, извадете кокала и оберете месото от него.
Пуснете го в тенджерата и го пасирайте до сос заедно с всичко останало - боба, праза и чушките. Хубаво е да има и малко бульон вътре.
Доовкусете го, леко го подлютете с пипер по желание.
С този сос залейте сармите и сервирайте.

Зелеви сарми с джолан и сос от боб
"Бързо, лесно, вкусно" - 13.02.2018

РЕКЛАМА