РЕКЛАМА


Време за приготвяне: 80 минути

Нужните продукти за леберкеза:
300 г телешко месо
300 г свинско месо
/общо 600 г червено месо/
100 г сланина
сол
кафява захар
черен пипер
индийско орехче
кимион
2 филии хляб
50 г масло
сметана и прясно мляко

за чътнито:
1-2 плода манго
1-2 ч.л. кафява захар
2 скилидки чесън
3 резена пресен джинджифил
2 ч.л. семена от синап
1 ч.л. семена кимион
2 ч.л. кетчуп
50 мл оцет
1 суха люта чушка по желание
1 ч.л. къри
сол

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на кубчета.
Овкусете го с индийско орехче, кимион, черен пипер, захар, сол.
Начупете хляба и го накиснете в мляко и сметана.
Смелете месото възможно най-фино през машина и добавите натрошен лед и накиснатите филийки.
Разпределете сместа в огнеопорен съд за печене или еднократна алуминиева тавичка.
Сложете я във фурната да се пече на водна баня на 140 C, за около 1 час, под капак.

Начин на приготвяне на чътното:

Обелете и нарежете мангото на кубчета.
Карамелизирайте захарта в тигана, добавете масло и пуснете вътре мангото да се запържи.
Счукайте заедно чесъна, джинджифила, синапените и кимионовите семена, едра сол, кетчъп, къри. Изсипете сместа от подправки в тигана.
Добавете оцета. Варете в продължение на 10 - 15 минути.
Добавете мангото и наситнена лютата чушка, разбъркайте, оставете на огъня до сгъстяването на чътнито.
Сервирайте го към изпечения леберкез.

Леберкез с чътни от манго
"Бързо, лесно, вкусно" - 20.03.2018

РЕКЛАМА