Да опознаем Япония

Епизод: 5 Перуанско-японски съюз в кухнята

В предаването

Всички епизоди

Токио е мегаполис, където може да се открие кулинария от цял свят. Напоследък популярност печели перуанският вкус, като ехо от миналото, когато много японци са емигрирали в Перу. Чиниите, в които се поднася комбинация от двете кухни - със соев сос и мисо например, се наричат "комида никеи" и символизират единството на двете култури в кухнята.Бруно Накандакари е управител на Перуански ресторант в Токио и използва предимствата на японските морски дарове за нови перуански блюда. Бруно разказва за корените си и за новия си живот в Япония. Междувременно световноизвестната и особено модерна перуанска "киноа" вече се отглежда и развива като индустрия с ферми в Япония.*zrExplore Japan/ JIBTV